Zafferano in pistilli 1,00 g

E’ uno Zafferano in pistilli purissimo di prima qualità, coltivato dalla nostra Azienda in Umbria, a cavallo fra i comuni di Cortona e Città di Castello. Abbiamo creato questa attività con un obbiettivo: Fornire prodotti d’eccellenza coltivati nel totale rispetto dell’ambiente per migliorare il benessere delle persone. Per raggiungere questo risultato abbiamo seguito dei valori ben precisi che partono dal Rispetto per l’intero ecosistema unito alla passione e alla semplicità, questo ci permette di ottenere un prodotto che migliora realmente il benessere fisico e spirituale della persona perché lavoriamo sul terreno per ottenere un prodotto di qualità eccellente, libero da qualunque sostanza chimica, che va OLTRE il Biologico.

Lavorazione:

Noi non usiamo pratiche invasive nel terreno come l’aratura che rivolta gli strati del terreno o la fresatura che uccide tutta la microvita. Noi pratichiamo SOLO ed esclusivamente rippatura (che crea solo dei tagli nel terreno ) ed erpicatura, lasciamo sempre coperti i terreni con pacciamatura naturale che serve proprio per concimare.

Oltre questo utilizziamo letame dei nostri Alpaca, che è considerato in assoluto uno dei migliori concimi organici e naturali in circolazione. Contiene le giuste dosi di azoto, fosforo e potassio, ed è ideale per lo zafferano. In conclusione noi utilizziamo proprio gli “scarti naturali” della nostra azienda in modo tale che la coltivazione sia SOSTENIBILE e nel totale RISPETTO dell’ambiente. In questo modo le molecole dello zafferano cresceranno in maniera sana sviluppandosi molto meglio.

Il risultato che ne deriva è quindi uno zafferano in pistilli con un maggior profumo, maggior colore e maggior sapore. Questo ci consente di ottenere un piatto di eccellenza grazie ad un prodotto di eccellenza…

Per ottenere lo zafferano, si utilizzano solo i tre filamenti interni al fiore, gli stimmi, che hanno un colore arancione-rossastro. La lavorazione avviene interamente a mano, dalla raccolta alla mondatura, è quindi frutto di grande fatica e dedizione.